食品级酱油粉使用方法-酱油粉价格酱油粉
价格
订货量(公斤)
¥15.00
≥1
¥13.00
≥20
¥10.00
≥1000
店铺主推品 热销潜力款
䝒䝐䝘䝗䝘䝔䝐䝑䝗䝔䝖
在线客服
酱油粉生产厂家酱油粉厂家酱油粉价格
酱油粉是以鲜酱油为基本原料,添加酱油粉原料: 填充料、食盐、白砂糖、味精、酵母抽提物、肌苷酸、鸟苷酸香精辅料,利用原料风味的相乘作用,通过调香、调色、调鲜,喷雾干燥而成的一种固体酱油。本文对其生产工艺进行了详细讨论,对生产有一定的指导意义。酱油粉又称粉末酱油,是以鲜酱油为基本原料,添加其它辅料,利用原料风味的相乘作用通过调香、调色、调鲜,喷雾干燥而成的一种固体酱油。它大限度的保留了普通发酵酱油本身的发酵香味,又克服了普通酱油的焦糊味和氧化味,复水性能好,色泽诱人,风味浓郁,调味*,便于保存运输。广泛地应用于调味食品加工的各个方面,是食品工业重要的调味添加剂。
酱油粉重要指标参考:
项目 | 检验标准 |
含量(%) | ≥99 |
水分(%) | ≤6.0 |
氯化钠(%) | ≤45 |
总氮(%) | ≥2.5 |
氨基酸态氮(%) | ≥1.5 |
砷(以As计)mg/kg | ≤1.0 |
铅(以Pb计)mg/kg | ≤2.0 |
3.卫生指标:
项目 | 检验指标 |
总数,个/克 | ≤10000 |
大肠菌群,个/100克 | ≤30 |
致病菌(系*病菌) | 不得检出 |
特鲜酱油粉特性:
1、具有强烈的延伸感和圆润感,是普通酱油粉呈味效果4倍。能替代味精、肉精粉、呈味肉粉,部分替代I+G和酵母提取物。
2、具有良好的复水性。
3、使用方便,用量无限制,与其他产品搭配使用,具有肉风味和滋味倍增效果,滋味浓郁,鲜味。
包装:20公斤/袋,酱油粉内含30%-45%的食盐,故吸湿性较强,必须采用双层包装,外层用薄膜编织袋;内层用塑料袋包装。
贮存:贮存于干燥、阴凉处,避免受潮,严禁与有毒有害物质混放